Descripción
Nació en Guanajuato el 20 de julio de 1897
Murió en México el 25 de noviembre de 1955
En la primera mitad de los años 20s estudió en la Escuela Nacional de Medicina, en la Calle Brasil No. 33, delegación Cuauhtémoc, en el centro de la ciudad de México.
Al terminar sus estudios regresó a la ciudad de Guanajuato, vivía de soltero en el famoso callejón del Saucillo en el paseo de la presa de la olla y contrajo matrimonio con Doña Adela Liceaga, con la que procreó tres hijos, Adela, Margarita y Manuel.
En Guanajuato, a un costado de la Plazuela de San Francisco, antiguamente conocida como de San Juan (aludiendo al templo de ese nombre), y en la prolongación de la calle de Sopeña, se encuentra ubicada una hermosa casona de dos niveles, patio con columnas toscanas y arcos de cantera apuntados que sostienen el corredor del piso superior, donde otra serie de columnas dan una admirable perspectiva que recuerda las construcciones españolas del siglo XVIII, pero está fabricada con materiales y mano de obra Guanajuatense.
Dicha casa-habitación fue restaurada para convertirla en el Museo Iconográfico del Quijote, el cual fue inaugurado el 6 de noviembre de 1987. En 1928, la casa se transformó en sanatorio, bajo la dirección del doctor Manuel González Rivera. Fue el primer sanatorio en la ciudad de Guanajuato.
En los años 30s se dedicó a la consulta privada en la ciudad de Pachuca, Hidalgo donde conoció y contrajo segundas nupcias con Doña Carmen Ordoñez y tuvo otros 3 hijos: Mario, Carmen y Manuel. De regreso en la ciudad de México, en los años 40s, fue Director General de Educación Higiénica de la Secretaría de Salubridad y Asistencia. Fue fundador del Museo de la Higiene.
El 9 de febrero de 1944, el doctor Gustavo Baz encabezó el “Festival en el Museo de Higiene” (como lo llamó la prensa nacional) en donde abrió sus puertas el antiguo convento de Corpus Christi, debidamente remodelado con una nueva museografía “higiénica”. El evento se llevó a cabo a las 11 de la mañana y asistieron, acompañando al doctor Baz, los doctores Manuel González Rivera, Director General de Educación Higiénica; Manuel Martínez Báez, Subsecretario del Departamento de Salubridad; Manuel Urrutia, director del museo y Fernando Villaseñor quien leyó el discurso inaugural.
Fue director del hospital de enfermedades tropicales ubicado entre la calle Manuel Carpio y calle Salvador Días Mirón, en la calle de Plan de San Luis, Colonia Santo Tomás, 11340 Ciudad de México, D.F. Que ahora es un centro de salud que lleva su nombre.
