Descripción
Ataúlfo Morales Castillo. Ingeniero agrónomo Mexicano que experimentó con sus árboles de mango creando injertos, hasta que pudo encontrar el fruto perfecto: 69%de pulpa, 19% de cáscara y 8.5 de hueso o semilla. Gracias a él podemos disfrutar desde 1963 el mango Ataúlfo, llamado así en su honor.
Su historia fue recibida con enorme sorpresa por miles de usuarios que ignoraban cómo nació una fruta tan consumida en México y el mundo.
A decir de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) el origen del mango Ataúlfo no está cien por ciento comprobado. Se cree que la fruta podría haber nacido de una mutación o hibridación natural que posteriormente fue perfeccionada por agrónomos.
“La versión más escuchada sobre la manera como fue descubierto, hace referencia a cinco árboles que crecieron de manera natural en un predio urbano de Tapachula, Chiapas. Este predio fue comprado por Ataúlfo Morales a Manuel Rodríguez en 1948 y los árboles ya estaban ahí”, se lee en un documento de la CONABIO.
Gracias a la intervención del también agrónomo Héctor Cano, este mango habría sido estudiado y finalmente comercializado. Actualmente, el mango Ataúlfo es la variedad más exitosa en el extranjero, consumida principalmente en Estados Unidos.
Entre febrero y septiembre, este mango se cultiva desde Chiapas hasta Sonora. Se estima que solamente en Chiapas hay 25 mil hectáreas sembradas con este fruto.
El ingeniero Cano fue el responsable de propagar masivamente «un clon de mango denominado IMC-m2 Ataulfo. Poco más tarde, todo el material vegetativo se transfiere del IMC a la Comisión Nacional de Fruticultura (Conafrut) para continuar con su propagación masiva. Años después, el cultivar sería conocido sólo como Ataulfo, nombre con el que el ingeniero Cano bautizó a este mango».
