Descripción
Hace apenas tres años que le fue otorgada la Denominación de Origen a este producto mexicano y decidimos que hoy 7 de julio, día mundial del chocolate lo deberíamos celebrar conociendo un poco más acerca de esta denominación.
Los cacaos que se producen en esta región pertenecen al grupo de cacao trinitario, resultado del cruce entre cacaos criollos nativos y los forasteros. Las variedades predominantes son amelonado, calabacillo, angoleta y cundeamor.
También se produce una variedad de cacao criollo de almendra blanca conocido como Carmelo 1. Esta es una variedad fina muy preciada en el mercado internacional; proviene del municipio de Cunduacán, Tabasco.
La Región Grijalva de Tabasco, se encuentra integrada por tres subregiones productivas, denominadas Chontalpa, Sierra y Centro. En estas se produce la totalidad del «Cacao Grijalva» del Estado. Los municipios que comprenden estas subregiones son once: Cárdenas, Comalcalco, Cunduacán, Huimanguillo, Paraíso, Centro, Jalpa de Méndez, Nacajuca, Jalapa, Tacotalpa y Teapa.
